04 72 25 74 63
bio@cortedelgusto.fr

Nos produits

Gamme BIO

Jambon cru

Notre jambon contient juste deux ingrédients : du sel et du temps, sans additifs ni conservateurs ajoutés.

Son parcours

Élevage

Dans nos 3 fermes biologiques :
• Brambilla Organic Food Michele Merlino (LO)
• Ferme verte Sant’Angelo Lodigiano (LO)
• Pieve Fissiraga Corbellini Biologique (LO)

Abattage

Abattoir de Vescovato (CR)
Via Malta, 26039 Vescovato CR

Transformation – Affinage

Pro sus minimum 18 mois dans nos 3 sites d’affinage :
Site A – Via Cacina Piano, 4 – Langhirano (Pr)
Site B – Via Statale Massese – Langhirano (Pr)
Site C – Strada Mulino Fabiola – Langhirano (Pr)

Tranchage

Dans l’atelier de tranchage de Corte Parma Alimentare S.R.L Via Felice da Mareto Padre Molga, 1/A 43123 Botteghino PR – IT