Entreprise familiale, Marcello Brivio a fondé la société en 1977: de nos jours, la tradition familiale se poursuit et les technologies de production de pointe utilisées dans les recettes traditionnelles permettent de garantir des normes de qualité élevées et un profil sensoriel de produit d'excellence.
Experts dans la production de jambons cuits de haute qualité, Brivio répéte chaque jour les étapes établies par la tradition et enrichies par l'expérience, en garantissant des méthodes de traitement naturelles avec les niveaux d'hygiène les plus élevés à toutes les étapes de la production.