C’est une viande ne contenant aucun produit chimique de synthèse, aucun OGM.
Les jeunes animaux sont nourris avec du lait maternel (jusqu’à 40 jours selon les spécifications). Une alimentation privilégiant des produits agricoles issus de cultures biologiques (orge, blé, pois protéinés, sorgo, châtaignes, glands).
Cahier des charges
de l’élevage BIO
• Interdiction de garder les animaux en cages
• Tous les animaux doivent avoir accès à des espaces extérieurs pouvant être partiellement couvert
• Au moins 50% du sol doit être sans caillebotis et l’aire de repos couverte de litière naturelle
• Les médicaments utilisés sont de préférence phytothérapiques et/ou homéopathiques
• Interventions antibiotiques jusqu’à 3 cycles avec double temps de suspension par rapport aux prescriptions
• Utilisation interdite d’hormones et de stimulants de croissance
• Vaccination et traitement antiparasitaire acceptés
